Jak sestavit jídelníček pro diabetika? Inspirujte se!

Osoby s cukrovkou si musí hlídat přísun sacharidů a kalorickou hodnotu stravy. Rozhodně to ale neznamená nějak se drasticky omezovat v jídle. Stačí se jen v prodejnách potravin dobře rozhlédnout.

Každý člověk trpící diabetem by si měl dopřávat pestrá jídla s dostatkem hodnotných živin. Hladovění ničemu nepomůže. Napovíme, jak by měla zajímavá a chutná strava vypadat. 

Snídaně: středomořský jogurt

• kcal: 310
• sacharidy: 38 g

K výrobě této osvěžující snídaně použijte:

• 200 g kvalitního jogurtu s nižším obsahem tuku,
• 1 malý banán nakrájený na plátky,
• 2 lžíce krájených pražených mandlí,
• 2 lžíce krájeného praženého kokosu.

Pít lze kávu s nízkotučným mlékem.

Svačina: Cizrnová pomazánka

• kcal: 200
• sacharidy: 22 g

Tuto pochoutku si určitě můžete dovolit, a to jak kaloricky, tak i finančně. Seženete ji snadno v běžných obchodech, stačí se pořádně dívat. Ke svačině vám stačí malé množství, asi 1/4 šálku. Rozetřete pomazánku na 2 celozrnné křupavé chleby (typu „knäckebrot“) a přikusujte řapíkatý celer. 

Oběd: zahradnický salát a quinoa

• kcal: 455
• sacharidy: 53 g

1/3 šálku uvařené quinoy smíchejte s pestrobarevným salátem ze sezónní zeleniny a zálivkou z oleje, limetky, soli a trochy medu. Quinoa má lahodnou chuť. Když je správně uvařená, při kousnutí příjemně lupne. Vaří se podobně jako rýže. Hledejte ji ale spíše v prodejnách se zdravou výživou.

Jako dezert si můžete dát malé jablko se lžící neslazeného arašídového másla.

Svačina: Sýr cottage s borůvkami

• kcal: 145
• sacharidy: 19 g

Tato svačinka je naprosto jednoduchá a překvapivě chutná: půl šálku kvalitního nízkotučného sýra cottage smícháme s 3/4 šálku čerstvých borůvek a ihned konzumujeme.

Večeře: Losos se špagetovou dýní

• kcal: 530
• sacharidy: 49 g

Na přípravu tohoto jídla budeme potřebovat 100 g filet z lososa. Dávejte pozor, aby nebyl příliš tučný a upečte ho nasucho v troubě. Pro doplnění živin a zvýraznění chuti si k němu můžete připravit 1,5 šálku dušeného špenátu – použijte olivový olej, česnek a sůl.

Poohlédněte se v supermarketu po špagetové dýni, v lepších obchodech bývá po většinu roku dostupná. Rozkrojte ji na poloviny a jednu z nich upečte v troubě. Poté ji vydlabejte, osolte a ochuťte podle chuti. Hodí se například čerstvá šalvěj a limetka od oběda. Lze přidat i upražené oříšky. Každá porce dýně by měla mít objem zhruba jednoho šálku.

Jako dezert si můžete dát šálek jahod a jedno kiwi.

(pez)

Zdroj: www.diabetes.org